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Aderezo de mayonesa con soya y limón

En General, Salsas On marzo 27, 2015 0 Comentarios

1. Ralle uno o dos limones para obtener una cucharadita de ralladura de limón. 2. Exprima los limones necesarios para obtener las 4 cucharadas de jugo de limón… Leer mas »

Pescado en salsa tártara

En Pescados y Mariscos On marzo 9, 2015 0 Comentarios

1. Ponga a cocer en una cacerola 2 tazas de agua con la cebolla, el ajo, el laurel, la pimienta gorda, el aceite y 1/2 cucharadita de sal…. Leer mas »

Ensalada de atún

En Ensaladas y Guarniciones, Pescados y Mariscos On enero 17, 2015 0 Comentarios

1. Mezcle en una ensaladera todos los ingredientes, excepto la mayonesa. 2. Meta la ensalada en el refrigerador y, justo antes de llevarla a la mesa, incorpórele la… Leer mas »

Croissant

En Aperitivos, Panes On diciembre 13, 2014 0 Comentarios

1. Lave y desinfecte la lechuga y el jitomate. 2. Corte en rebanadas finas la mitad del aguacate y el jitomate. 3. Corte los croissant por mitad y… Leer mas »

Tacos de jícama rellenos de pasta tampico

En Aperitivos, General, Pescados y Mariscos On diciembre 13, 2014 0 Comentarios

1. Pique finamente la cebolla, el chile cuaresmeño y el surimi. 2. En una ensaladera mezcle todos los ingredientes picados, añada la mayonesa y sazone con sal y… Leer mas »

Pan árabe con elote y cangrejo

En Aperitivos, General, Panes On diciembre 13, 2014 0 Comentarios

1. Lave y desinfecte el epazote, las zanahorias y el apio. 2. Pique en cuadritos el surimi y el apio, resérvelos. 3. Ralle las zanahorias y reserve. 4…. Leer mas »

Baguette de chorizo y salami

En Aperitivos, General, Panes On diciembre 13, 2014 0 Comentarios

1. Lave y desinfecte la lechuga, el jitomate y la cebolla. 2. Corte rodajas de jitomate y cebolla, y trozos de lechuga. 3. Corte la baguette por la… Leer mas »

Ensalada de Col (Repollo)

En Ensaladas y Guarniciones On octubre 10, 2014 0 Comentarios

1. Quite las hojas maltratadas y/o marchitas de la col y las exteriores. Rebane finamente la col y pase a un colador para lavarla y luego a un… Leer mas »

Hacer Mayonesa

En Salsas On noviembre 8, 2011 0 Comentarios

Primero. Para que no se corte hay que tener yemas y aceite a temperatura ambiente. Se conserva unas 48 horas en frigorífico dentro de un bote de cristal…. Leer mas »

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