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Mole amarillo

En Carnes, Recetas Tipicas On mayo 27, 2015 0 Comentarios

1. Ponga a cocer en la olla de presión la falda y el chambarete de res con la cebolla, el ajo, 1 cucharadita de sal y 3 tazas… Leer mas »

Sopa de queso

En Sopas On abril 28, 2015 0 Comentarios

1. Corte en pedazos los jitomates y la cebolla, y lícuelos junto con el ajo. 2. Retire las venas y las semillas a los chiles. Ponga a calentar… Leer mas »

Taquitos de huitlacoche

En Aperitivos, Ensaladas y Guarniciones On marzo 26, 2015 0 Comentarios

1. Separe con un cuhillo afilado, el huitlacoche del olote y píquelo en trocitos. Arranque de sus tallos las hojas del epazote, lávelas con agua fría y píquelas… Leer mas »

Sopa de frijoles

En Recetas Tipicas, Sopas On enero 17, 2015 0 Comentarios

1. Lave perfectamente los nopales, córtelos en tiras y póngalos a cocer en una olla, con sal, una ramita de cilantro y un diente de ajo. Al término… Leer mas »

Pan árabe con elote y cangrejo

En Aperitivos, General, Panes On diciembre 13, 2014 0 Comentarios

1. Lave y desinfecte el epazote, las zanahorias y el apio. 2. Pique en cuadritos el surimi y el apio, resérvelos. 3. Ralle las zanahorias y reserve. 4…. Leer mas »

Nopales rellenos

En Aperitivos, Ensaladas y Guarniciones, General, Recetas Tipicas On diciembre 13, 2014 0 Comentarios

1. Limpie, lave y seque los nopales. 2. En la olla de presión, o en una olla normal, ponga a cocer los nopales con un trozo de cebolla,… Leer mas »

Sopa de pescado

En Pescados y Mariscos, Sopas On noviembre 19, 2014 0 Comentarios

1. Quítele el rabo, las semillas y las venas al chile pasilla y córtelo en pedazos chicos. 2. Ponga a calentar el aceite en la olla donde va… Leer mas »

Mole Verde

En Aves, Pollo, Recetas Tipicas On octubre 18, 2014 0 Comentarios

1. Córteles todos los tallos grandes al cilantro, al perejil y al epazote. 2. Quíteles la cáscara a los tomates y a los ajos, y el rabito a… Leer mas »

Empanadas de Cazón

En Pescados y Mariscos On octubre 17, 2014 0 Comentarios

1. Lave ligeramente en agua fría los filetes de cazón y póngalos en un tazón con agua fría y unas gotas de limón. Deje que se maceren unos… Leer mas »

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