• 2 papas de tamaño mediano
  • 2 zanahorias de tamaño mediano
  • 1 jitomate
  • 1/4 de cebolla
  • 1 diente de ajo
  • 3 cucharadas de aceite
  • 1 cucharada de consomé de pollo granulado

1. Pele las papas y las zanahorias y córtelas en tiras de aproximadamente 1/2 cm de ancho.

2. Licue juntos el jitomate, la cebolla y el ajo.

3. Caliente en una cacerola el aceite y fría en él lo licuado hasta que quede muy bien sazonado.

4. Añádale entonces 5 tazas de agua, las tiras de papa y zanahoria y la cucharada de consomé.

5. Tape la cacerola y deje que la sopa hierva hasta que las verduras estén bien cocidas, pero sin que lleguen a deshacerse. Sirva la sopa caliente.