• 400 g de pasta corta
  • 300 g de fajitas de res
  • 2 chiles poblanos asados y desvenados
  • 1/2 cebolla finamente picada
  • 2 taza de granos de elote cocidos
  • 2 tazas de crema
  • Aceite
  • Sal y pimienta

1. Cueza la pasta en abundante agua caliente hasta que esté al dente. Escúrrala y reserve.

2. Caliente el aceite y acitrona la cebolla, agregue las rajas de chile poblano, los granos de elote y la crema. Sazone al gusto y reserve.

3. Salpimente las fajitas de res y áselas.

4. Coloque en cada plato una porción de pasta, bañe con la mezcla guisada de poblano, elote y crema.

5. Distribuya en cada plato las fajitas y sirva.

6. Espolvorear queso rallado (opcional).