• 1 cucharada de aceite
  • 1 cucharada de mantequilla
  • 1/2 cebolla finamente picada
  • 3/4 de taza de puré de tomate
  • 2 cucharadas de consomé de pollo granulado
  • 2 1/2 tazas de leche evaporada

1. Pique finamente la cebolla.

2. En una olla ponga a derretir la mantequilla y fría la cebolla hasta que esté transparente.

3. Agregue el puré de tomate y deje que la mezcla se sazone hasta que el jitomate esté muy bien frito.

4. Añada entonces 1 1/2 tazas de agua, el consomé de pollo granulado y la leche evaporada.

5. Revuelva todo muy bien y cuando apenas empiece a hervir, pase la crema a una sopera y llévela a la mesa.