• 1/2 kg de chicharrón de puerco
  • 6 jitomates muy rojos y maduros
  • 1/2 cebolla
  • 2 dientes de ajo
  • 4 chiles verdes serranos
  • 1/4 de taza de aceite

1. Lave los jitomates con agua fría. Corte en pedazos pequeños la cebolla y los jitomates y lícuelos junto con los ajos y los chiles.
Cuele lo licuado (opcional).

2. En una cacerola de tamaño mediano, caliente a fuego alto el aceite y fría lo licuado hasta que el aceite se separe. Agregue entones 2 tazas de agua y el chicharrón cortado en pedazos medianos.

3. Deje que el guiso se cueza durante 1/2 hora, hasta que el chicharrón esté muy blandito.