• 1 kg de guayabas medianamente maduras
  • 1 1/2 tazas de azúcar
  • 1 taza de agua
  • 2 clavos de olor
  • 1 raja de canela de buena calidad
  • 3 cucharadas de pasas (opcional)

1. Lave las guayabas y córtelas por la mitad.

2. Con una cucharita procure sacarles el centro, donde están alojadas las semillas.

3. Ponga a hervir en la olla de presión el agua con el azúcar, la raja de canela y los clavos de olor.

4. Cuando se haya disuelto el azúcar eche las guayabas y las pasas, cierre la olla y deje que se cuezan 10 minutos.

5. Enfríe la olla bajo el chorro del agua fría rápidamente, ábrala cuando ya no le salga vapor y pase el postre con su almíbar a una dulcera.