• 1 pechuga de pollo
  • 1 jitomate pelado y cortado en cuadros
  • 1 taza de ejotes picados
  • 1/2 lechuga picada
  • 2 huevos
  • 1/2 taza de crema
  • 1/2 cucharadita de mostaza
  • Vinagre
  • Sal

1. Cueza la pechuga de pollo y los ejotes en agua con sal.

2. Escurra, deje enfriar y deshebre el pollo.

3. Cueza los huevos en agua durante 15 minutos, déjelos enfriar, pélelos y partalos en rebanadas gruesas.

4. Mezcle en un recipiente el pollo, los trozos de jitomate, los ejotes, la lechuga y los huevos.

5. En un tazón mezcle la crema, el vinagre y la mostaza.

6. Bañe la ensalada con la mezcla anterior y revuelva perfectamente.