• 3 elotes grandes, de granos tiernos
  • 1/2 pimiento rojo
  • 1/2 pimiento verde
  • 2 cucharadas de margarina
  • Una pizca de pimienta blanca molida
  • Sal

1. Corte los pimientos en cuadritos de 1/2 cm de lado.

2. En una cacerola de tamaño mediano derrita a fuego bajo la margarina y sancoche en ella los cuadritos de pimiento.

3. Mientras tanto, rebane los granos de elote para separarlos del olote. Puede conseguir bolsitas con elote desgranado.

4. Échelos en la cacerola junto con 1/4 de taza de agua.

5. Deje que los granos de elote se cuezan, a fuego muy bajo, unos 15 minutos.

6. Sírvalos en un platoncito hondo y llévelos a la mesa.