Aderezo de mayonesa con soya y limón
1. Ralle uno o dos limones para obtener una cucharadita de ralladura de limón. 2. Exprima los limones necesarios para obtener las 4 cucharadas de jugo de limón… Leer mas »
Pasta de curry rojo
1. Quite los rabos de los chiles y descártelos. 2. Lave y seque los chiles, la cebolla, el jengibre, los tallos de té limón o el limón y… Leer mas »
Brochetas de res
1. Pela los plátanos y corte las puntas, deséchelas. 2. Rebane los plátanos en trozos de 2 cm de grueso y enharínelos. 3. Ponga a calentar aceite en… Leer mas »
Leche de coco
1. Ponga a hervir el agua en una olla. 2. Ponga el coco rallado en un tazón. 3. Cuando esté hirviendo el agua, vacíe sobre el coco rallado…. Leer mas »
Salsa borracha
1. Quite los rabos a los chiles y fríalos. 2. Escúrralos y póngalos a remojar en el pulque o cerveza durante toda la noche, junto con la cabeza… Leer mas »
Cuete en frío con coliflor y salsa de mostaza
1. Ponga a cocer en la olla de presión, durante 45 minutos, el cuete, la cebolla, el ajo, el laurel, la pimienta y la sal con 2 tazas… Leer mas »
Albóndigas en chipotle
1. En un tazón de buen tamaño mezcle con la mano todos los ingredientes de las albóndigas, menos la harina y el aceite. 2. Haga con la mezcla… Leer mas »
Hacer Mayonesa
Primero. Para que no se corte hay que tener yemas y aceite a temperatura ambiente. Se conserva unas 48 horas en frigorífico dentro de un bote de cristal…. Leer mas »
Guacamole
Cortar los aguacates por la mitad y a lo largo y retirar los huesos. Pelar el aguacate, cortar la pulpa en trozos pequeños y ponerla en un recipiente… Leer mas »
