- 6 bistec de res
- 2 chorizos (pueden ser de puerco, de pollo o de soya)
- 3 chiles poblanos
- 1 cebolla rebanada
- 1 diente de ajo
- 1/2 taza de crema
- Aceite
- Sal
- Pimienta negra molida
1. Ase, sude, pele y desvene los chiles.
2. Córtelos en rajas.
3. Fría los bistec hasta que se doren. Retírelos del sartén y reserve.
4. En el sartén donde se frieron los bistec, fría el chorizo, las rajas de chile, la cebolla y el ajo picado.
5. Cuando se haya terminado de freír la mezcla, regrese los bistec que tenía reservados, al sartén.
6. Baje la flama y añada la crema, sal y pimienta, apague el fuego en cuanto empiece a hervir.
7. Sirva acompañado de frijoles y salsa mexicana.
