• 4 Rebanadas de pan inglés.
  • 2 Aguacates maduros.
  • 50 gr. de queso roquefort.
  • 50 gr. de mantequilla.
  • 50 gr. de queso emmental rallado.
  • Pimienta al gusto.

Preparación:

Tostar las rebanadas de pan por una cara, previamente untadas de mantequilla.
Cubrirlas solamente por la cara tostada con una pasta hecha con el roquefort y la mantequilla y aderezada con pimienta.
Pelar los aguacates, partirlos a lo largo en dos mitades, quitándoles los huesos.
Cortarlos a rodajas muy finas y colocarlas escalopadas encima de la pasta de roquefort y mantequilla.
Espolvorear con el emmental rallado.
Colocar una pizca de mantequilla y gratinar.
Servir calientes adornadas con limón y perejil.