• 2 Cecinas de bottarga de huevos de lisa.
  • 1/2 Vaso de aceite de oliva virgen extra.
  • 4 Rebanadas de pan.
  • 1 Limón.
  • 1 Tomate.

Preparación:

Cortar en rodajas finas la bottarga, luego marinarla cubierta con aceite de oliva durante 4 horas.

Freir el pan en mantequilla o aceite.

Escurrir las rodajas de la bottarga y colocarlas sobre las rebanadas de pan tostadas bien calientes.

Exprimir encima algunas gotas de limón.

Enriquecer las tostadas distribuyendo los tomates cortados en cuadritos.

El aceite de la marinara utilizarlo para condimentar espaguetis u otra pasta.