- 500 g de espinaca
- 300 g de queso de cabra
- 300 g de aceitunas negras
- 1/2 manojo de menta
- 1/2 manojo de perejil
- 1 lechuga italiana
- Aceite de oliva
- Sal y pimienta negra molida al gusto
1. Lave y desinfecte todas las hojas verdes, lechuga, espinacas, menta y perejil.
2. Trocear lechuga y espinacas y picar menta y perejil.
3. Desmorone el queso de cabra.
4. En una ensaladera revuelva las hojas verdes y el queso de cabra, sazone con sal, pimienta y aceite de oliva, mezclando todo perfectamente teniendo cuidado de no maltratar las hojas verdes.
5. Decore con aceitunas negras.