• 500 g de espinaca
  • 300 g de queso de cabra
  • 300 g de aceitunas negras
  • 1/2 manojo de menta
  • 1/2 manojo de perejil
  • 1 lechuga italiana
  • Aceite de oliva
  • Sal y pimienta negra molida al gusto

1. Lave y desinfecte todas las hojas verdes, lechuga, espinacas, menta y perejil.

2. Trocear lechuga y espinacas y picar menta y perejil.

3. Desmorone el queso de cabra.

4. En una ensaladera revuelva las hojas verdes y el queso de cabra, sazone con sal, pimienta y aceite de oliva, mezclando todo perfectamente teniendo cuidado de no maltratar las hojas verdes.

5. Decore con aceitunas negras.