Horchata de Avena

1. Ponga a calentar 4 tazas de agua; cuando esté a punto de hervir, retire la cacerola del fuego y agregue la avena revolviendo un poco. Deje enfriar.

2. Licue la avena con su agua y la cucharadita de vainilla; cuele el licuado a una jarra y agregue agua hasta completar 2 litros de horchata. Agregue entonces el azúcar y revuelva hasta que se haya disuelto totalmente.

3. Ponga a enfriar la horchata en el refrigerador, o bien agréguele unos cubitos de hielo.